В отеле Il Salviatino готовится к открытию экспериментальный «ресторан свободы»
Постоянных клиентов 5-звездочных отелей ничем не удивишь. Но Il Salviatino, очевидно, это удастся, ведь там готовится к открытию первый в Европе « ресторан свободы». Есть в нем можно где угодно и когда угодно - стол организуют даже на водной поверхности бассейна в 3 часа ночи.
В отеле Il Salviatino - пожалуй, самом роскошном из вновь открыв ающих на Апеннинах – открывается ресторан. Это не было б новостью, если бы не концепция, на основе которой он создавался. Il Grappolo обещает стать не просто рестораном, а воплощением гастрономической философии Тосканы – самого удивительного и манящего региона Италии. Своим названием ресторан обязан виноградной кисти, и получил он его неспроста. Il Grappolo – это метафора удивительного разнообразия оттенков и вкусов, «произрастающих» из одного корня – кухни под руководством одного из лучших итальянских шефов Саверио Сбаральи.
О кухне нелишне рассказать поподробнее. Ресторан готовит своим гостям аутентичное тосканское меню – то, за чем в Тоскану приезжают туристы всего мира и, даже исколесив весь регион, не могут найти. Отныне искать не придется – ресторан открывается в 10 минутах езды от Флоренции, во Фьезоле – самом исторически «ценном» пригороде столицы региона.
Кроме того, ресторан, несмотря на отельские 5 звезд, будет спозиционирован как место отдыха, релак са и наслаждения. В нем не будет ни грамма чопорности – клиенты должны чувствовать себя расслабленно, и ничто не должно отвлекать их от «общения» с самыми изысканными из блюд тосканской кухни.
Рестораном Il Grappolo может стать любое удобное клиенту место на 600 квадратных метрах площади отеля. Кроме двух непосредственно ресторанных площадок – La Terrazza, открытой террасы отеля с видом на воссозданные итальянские сады, и La Serre, камерного пространства adult only с приглушенным светом – в распоряжении гостей in-room сервис и вся территория отеля. Каждый без исключения гость отеля может позволить себе обед под открытым небом, в тени вековых деревьев, в лобби – где угодно и когда угодно!
La Terrazza – выражение традиционной Тосканы. В атмосфере, пропитанной духом региона, гостям предложат меню «тосканских бабушек» - блюда, признанные наследием региона, его историей. La Serre по задумке рестораторов более современна – те же блюда, но в их современной интерпрет ации, и гораздо больше изысков «высокой кухни» - той, что по всей Европе славится Италия.
Но и это не все! По-настоящему заботясь о гостях, ценя время и свободу клиентов превыше всего на свете, Il Salviatino пошел на самый неожиданный эксперимент: поступиться собственными интересами и разрешить гостям «на полном пансионе» провести два-три вечера во Флоренции, в лучших тосканских ресторанах – причем за счет отеля. Свобода гостя превыше всего, считают в Il Salviatino. И даже готовы за эту свободу платить.
|
